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美萊茜生態甜糯玉米||給夏天來點甜

2019-8-12 16:36:38點擊:

玉米香甜可口,可謂老少皆宜,非常受大家的青睞。對于玉米,大家的認識可能基本停留在它是粗糧上,那么這個夏天,讓我們一起學習下玉米的知識,get一下新技能!


一丨玉米的營養價值

健脾益胃

玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲濕作用。


美容養顏

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止皮膚出現皺紋。顯然,這是通過植物本身所含的一些營養素來保護皮膚的一種原理,天然無副作用,比桃膠、植物燕窩更廉價。

玉米胚尖里面是含有非常更豐富的營養物質,幫助促進人體的新陳代謝,有效的促進的血液流通性,能夠防止有毒物質在血管中堆積,及時將這些物質排出體外,對于皮膚是很有好處的,有美容養顏的功效,所以女性給朋友們可以多吃點玉米。


減肥功效

玉米的可利用能量高,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。 

預防防癌

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用,鎂一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能加強腸壁蠕動。當硒與維生素E聯合作用時,能產生多種一種抗體,它可以抵御多種癌瘤的入侵,特別是乳腺癌和直腸癌。

 

預防心腦血管疾病

據研究表明,玉米中的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。


護眼功效

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

二丨玉米對小孩的好處

青島美萊茜生態農業產業園地處膠東半島大沽河兩岸河套區域,南接大沽河威海路橋,北鄰大沽河上海路橋南世界休閑體育公園,該區域屬于水源地保護地帶,生態環境優良,水源豐富,土地肥沃無污染。

生態園堅持綠色有機的種植方式,杜絕化肥、除草劑等的使用,人工鋤草,人工采摘。不追求產量,只為品質獲得認可。土地的養護以沼液(主要原料為廢棄牛奶與牛糞)、發酵牛糞,發酵豆子等有機肥為主,配合使用益生菌為輔,產品雖然產量不高,但口感極好,營養豐富,更有益于健康。


鮮食玉米的種子選用農科院提供的OP原胚種(非轉基因),種植過程中使用添加了益生菌的凈水灌溉,生產施肥實行測土配方施肥,以有機肥為主,每畝用量不少于3000㎏,保證農田土壤中養分平衡。


在病蟲草害防治上,采用農業防治、物理防治、生物防治,嚴格執行植物檢疫制度的綜合防治措施。特別在玉米吐絲后,無毒、無殘留的生物性藥物也杜絕使用,確保不影響人體健康。


美萊茜產業園出品的鮮食玉米富含多種維生素、膳食纖維等多重營養,尊重產品本身的味道,Q彈軟糯,米粒清香,色澤亮麗,種植九十天乳期采摘,是新鮮美味、老少皆宜的谷類粗糧。


四丨煮玉米的小妙招

留件“衣服”,鎖住水分。有人會習慣把玉米“扒光”,把皮剝得干干凈凈進行“裸”煮,但這樣往往會使玉米在煮的過程中流失其營養成分,也容易使玉米失去原來應有的Q彈口感。所以煮玉米時,最好還是給它留兩件“衣服”。就是把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。帶著薄衣煮,會使煮熟的玉米帶有一種獨特的谷物清香,且更易煮熟。

煮前泡一泡,口感會更妙。在下鍋煮之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘,再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素,吃起來清香且有嚼勁。此外,玉米也有不同品種,而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的,南方最常見的甜玉米以及老玉米,在水開后,再煮8分鐘為妙,而白色的糯玉米則更久一些,10分鐘為佳。

“咸”煮玉米,甜度大增。水開后,往煮玉米的水中加入一點食用鹽,鹽可以把玉米的甜度催化出來,同時也可以強化玉米的口感,對玉米起到提味的作用。

加點小蘇打,營養再升級。如果想吃到更有營養的玉米,不妨試一下在煮玉米時,往水里加一點小蘇打(食用堿),這樣會加強玉米的營養效果。因為玉米富含營養素煙酸,但一般情況下煙酸較難被人體分解吸收。小蘇打的妙處在于,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養價值更高了。

五丨玉米食譜

1、玉米炒青豆

食材:

玉米、青豆適量

做法:

1.玉米、青豆洗凈濾干。

2.鍋中加適量油,加入玉米、青豆不斷翻炒。

3.加少許水,蓋鍋蓋煮一會兒。

4.快熟時,加入鹽、雞精再翻炒幾下即可。

玉米和青豆的黃綠搭配,顏色鮮亮,讓人忍不住想嘗幾口。兩種食材均有嚼勁,一筷子一小口,讓人享受慢慢吃的過程。


2、玉米排骨湯


食材:

玉米、排骨、生姜、大蔥

做法:

1.玉米洗凈切小段。

2.排骨洗凈焯水,冷水沖凈。

3.生姜洗凈切片。

4.大蔥取蔥白洗凈拍扁。

5.全部放入電飯煲中,并加清水,滴幾滴醋慢慢熬煮。

6.最后加入適量的鹽、雞精即可。

排骨湯中夾雜著濃濃的玉米甜味,喝起來香甜、清香、可口,十分開胃,甚至喝完湯,連玉米段也要吸上一吸,享受玉米棒中的精髓。



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